Physique-Chimie · 2ème année Bac
Réactions d'estérification et d'hydrolyse
1Rappels du cours
Estérification
Acide carboxylique + alcool ⇌ ester + eau Ex. : CH₃COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O (éthanoate d'éthyle).
Hydrolyse
Réaction inverse : ester + eau ⇌ acide + alcool.
Caractéristiques
Les deux réactions sont lentes et limitées ; elles conduisent au même état d'équilibre. Mélange équimolaire acide/alcool primaire : rendement ≈ 67 % (K = 4). (Alcool secondaire ≈ 60 % ; tertiaire ≈ 5 %.)
Nomenclature des esters
R–COO–R' : alcanoate d'alkyle (partie acide + « oate », partie alcool + « yle »).
Rendement
r = n(ester obtenu) / n(ester théorique maximal)
2Renforcement vidéo
Capsule sélectionnée — YouTube (3 à 5 minutes).
Regarder la vidéo ↗3Validation directe — QCM
Chaque question peut avoir une ou plusieurs bonnes réponses. Cochez toutes les propositions qui vous semblent justes. L'ordre des questions et des réponses change à chaque nouvelle tentative.
1. L'estérification est une réaction :
2. Avec un mélange équimolaire acide + alcool primaire, le rendement est d'environ :
3. L'ester CH₃COOCH₃ s'appelle :
4. Dans « Réactions d’estérification et d’hydrolyse », quelle affirmation est exacte ?
5. Dans « Réactions d’estérification et d’hydrolyse », sélectionne toutes les propositions exactes.
6. À propos de « Réactions d’estérification et d’hydrolyse », quelles affirmations sont correctes ?
7. Parmi ces propositions sur « Réactions d’estérification et d’hydrolyse », lesquelles sont exactes ?
8. Dans « Réactions d’estérification et d’hydrolyse », quelle proposition décrit une erreur à éviter ?
9. Une estérification met généralement en jeu…
10. L’hydrolyse d’un ester correspond…
11. L’estérification classique est souvent…
12. Un catalyseur acide dans une estérification…
13. Si ξf<ξmax lors d’une estérification, on conclut que…
14. Quelles stratégies peuvent augmenter le rendement pratique en ester ?
15. Le rendement d’une estérification peut être relié à…
16. Si τ=0,67, quel pourcentage de l’avancement maximal est atteint ?
17. Quelles affirmations sur l’eau dans une estérification sont exactes ?
18. Pourquoi chauffe-t-on souvent un mélange d’estérification ?
19. Le chauffage à reflux permet notamment…
20. Quelles étapes sont utiles pour prévoir le rendement maximal théorique ?
21. Une hydrolyse et une estérification à l’équilibre…
22. Quelle erreur classique faut-il éviter ?
23. Quelle phrase résume correctement l’estérification ?
4Entraînement
Exercice — Rendement
AdrarPhysic / AlloSchool (programme 2Bac)On mélange 1,0 mol d'acide éthanoïque et 1,0 mol d'éthanol. À l'équilibre, il reste 0,33 mol d'acide.
- Calculer la quantité d'ester formé et le rendement.
- Calculer K.